Milliseid zero waste tooteid ma endiselt kasutan?

Olen otsustanud, et sellest blogist peaks edaspidi saama "retseptinurk" - minu virtuaalne cookbook vms, aga siia vahele tahaksin siiski ühe teistmoodi kasuliku artikli kirjutada. 

Paar aastat tagasi tekkis mul suur huvi igasuguseid zero waste tooteid proovida. Päris palju sai proovitud, aga on ka asju, mille proovimiseni ma kunagi ei jõudnud. No see selleks. Nagu iga muu asjaga, on ka zero waste selline asi, mida tuleks mõõdukuse piires võtta, aga ma arvan, et on igati tore, kui igaüks oma tarbimisharjumusi natukene muuta proovib. :)

Siit ka idee selle artikli jaoks: zero waste tooted, mida ma endiselt kasutan, ehk siis asjad, mis on minu elustiili sobitunud. 

Metallist raseerija - olen seda juba 2 aastat kasutanud ning ma kujutan ette, et olen lisaks plastikule ka rahaliselt väga palju säästnud. Terad on vahetatavad ja 1 pakk 5 teraga maksab umbes 2€ vms. Mu kõige suurem hirm oleks see kuskile hotellituppa maha unustada. 

Korduvkasutatav vatitikk - ka selline asi, mida ma endiselt kasutan, sest täiesti mõttetu oleks ju iga kuu uus pakk osta, et neid ükshaaval jälle prügikasti visata. 

Korduvkasutatavad meigieemalduslapid - pean tunnistama, et meigieemalduslapid on küll selline asi, mis nõuab natuke rohkem tööd. Neid saab muidugi pesumasinas pesta, aga ma eelistan nad juba enne seda seebi ja veega üle loputada, et mu riided ei peaks meigi sees ligunema. :D Siiski, mitte midagi ületamatut selles ei ole ja paari aasta jooksul samuti päris kena kogus prahi ja raha pealt kokku hoitud. 

Puidust hambahari - see on lihtsalt selline asi, et kui poes on olemas nii puidust kui ka plastikust hambahari, siis miks seda plastikut vaja on? 

Tükiseep - ka selline täiesti tavaline asi, mille puhul ma ei näe põhjust seda plastiktopsi sisse pakendatuna osta. 

Klaaspurgis naturaalne deodorant - ma ilmselt ei osta enam kunagi ühtegi "tavalist" poe deodoranti, sest minu puhul naturaalsed toimivad ja las see siis olla nii. 

Taaskasutatud klaaspurgid - ma ei saa neist samuti mitte kunagi üle ega ümber. :D

Silikonist muffinivormid - ma pole kindel kas see just mingi eriline 'swap' on, aga kui oled suurem küpsetaja, siis on väga mugav, kui sellised asjad kodus olemas on ja prügikast pole seda muffinipaberihunnikut täis. 

Silikonist küpsetusmatt - leiab endiselt kasutust, kuigi ta ei näe enam nii ilus välja ja ma salaja unistan uuest, aga noh, kuidagi ei taha seda vana niisama ära visata ka. Maybe one day.

Metallist kõrred - kui need juba olemas on, siis on võimatu neid mitte kasutada. 

Paar asja, mida ma enam nii usinalt ei kasuta...

Naturaalne hambaniit klaastopsis - ei kasuta lihtsalt sellepärast, et mul on hambavahede puhastamiseks nüüd Stormo surveprits. :D

Hambapesu tabletid, tahked šampoonid ja palsamid - tegelikult ma vahepeal ikka kasutan neid ka, aga need on lihtsalt sellised asjad, mille puhul poes käsi ikka erinevate ilusate pudelite ja bränditoodete poole haarab. Väikesed rõõmud on ka elus lubadtud. 

Kuidas on lood teiega, kas kasutate siit midagi?

Loe edasi

Taimne lasanje läätsede ja tofukastmega

Järjekordne retsept, mille staariks on justnimelt läätsed. Nendest ei saa tõepoolest üle ega ümber. Läätsed on sellised mõnusad, natukene krõmpsuvad ja sobivad ideaalselt tomatikastmesse või ka karrisse. Kõige tihedamini kasutan ma läätsi muidugi bolognese kastmes.

Lasanje on oma olemuselt samamoodi pastaroog ning mul oli pakk lasanjelaaste juba jumal teab mis ajast kapis seismas. Niisiis valmis maitsev ja taimne lasanjeroog läätsedest ning tofust valmistatud kohupiima-laadse kastmega. Midagi väga keerulist selle valmistamises pole - olemas peab olema ainult blender või köögikombain ja vorm lasanje küpsetamiseks. 

Muide, lasanje on üks nendest toitudest, mis järgmisel päeval veelgi paremini maitseb, seega ära kõike kohe nahka pista. ;)

Vaja läheb:

• 200 g punaseid keedetud läätsi
• 500 g tomatikastet
• 100 g India pähkleid
• 200 g maitsestamata tofut
• 5 spl maitsepärmi
• 1 sidruni mahl
• 1 tl soola
• 1 tl kuivatatud oreganot
• 1 tl küüslaugupulbrit
• 30 beebispinati lehti
• 1 pakk lasanje laaste
• värsket basiilikut

Valmistamine

1. Keeda punased läätsed vastavalt pakendil olevatele juhistele. Nõruta läätsed sõelas ja kalla seejärel suurde kaussi koos tomatikastmega. Maitsesta soola ja pipraga, sega läbi ning tõsta kõrvale.
2. Valmista pähkli-tofukreem. Aseta pähklid, tofu, maitsepärm, sidrunist pressitud mahl, sool, oregano ja küüslaugupulber köögikombaini või blenderisse ning sega ühtlaseks massiks. Vajadusel lisa vett, et segu muutuks vedelamaks.
3. Lase ahjul kuumeneda 180 kraadini. 
4. Samal ajal võta kandiline ahjunõu ning aseta sinna kiht-kihi haaval kõigepealt tomati-läätsekaste, seejärel  lasanjepasta plaadid, pähkli-tofukaste, kiht spinatilehti ja uuesti kiht tomati-läätsekastet. Kata lasanjepasta plaatidega ning korda kombinatsiooni: pähkli-tofukaste, kiht spinatilehti ja kiht tomati-läätsekastet, kuni ahjuvorm on täis. (Minu vormi mahtuski ainult 2 kihti lasanjeplaate.)
5. Pane lasanje eelsoojendatud ahju ja küpseta fooliumigs kaetuna 1 tund. Soovi korral võid peale raputada ka mõnda taimset juustu.
6. Lase enne lahtilõikamist veidi jahtuda ja serveeri värskete basiilikulehtedega.

Loe edasi

Vegan shahi paneer (ehk shahi tofu)

India toit on mulle juba ammu meelejärgi olnud, kuigi ma ilmselt valmistan natuke vähem vürtsikaid versioone sellest, mida Indias tegelikult süüakse. Paljud India toidud on juba originaalis taimsed või vegetaarsed. Näiteks shahi paneer on tegelikult valmistatud paneer-juustuga, mille ma oma retseptis tofu vastu välja vahetasin. Tofu on oma olemuselt üsna mageda maitsega, mistõttu annab teda maitsestada igale roale sobivaks. 

See mõnusalt kreemjas India taimetoit on üks minu uutest lemmutest. Ma ilmselt ütlen seda üpris tihti, kui midagi postitan, aga eks see ole loogiline ka.  

Shahi paneeri kõrvale sobib hästi riis või naan, mille retsepti leiad siit.

Praetud tofu 

• 200g tofut*
• 1 sl seesamiseemneõli
• 1 tl soola
• 1 tl tšillipulbrit

*Mina kasutasin Bon Vegan köömnetega tofut, kuna köömned on tihti ka India köögis esindatud. 

Valmistamine:

1. Lõika tofu tükkideks ning sega kausis seesamiseemneõli, soola ja tšillipulbriga.
2. Prae pannil või air fryeris. (Ma panin oma air fryeri lihtsalt 200 C ja 10 minut peale).

Shahi kaste

• 2 sl oliiviõli
• 1 sentimeetrine jupike ingverit
• 1 roheline tšillikaun
• 0,5 tl kardemoni seemneid
• 1 punane sibul
• peotäis india pähkleid
• 4 tomatit
• 80 ml Cocodeli kookospiimast hapendatud vegantoodet
• praetud tofu (ülemise retsepti järgi)
• 1 tl tšillipulbrit
• 0,5 tl garam masala maitseainesegu
• 1 tl kurkumi
• 1 sl vahtrasiirupit
• soola
• koriander

Valmistamine:

1. Haki ingver ja roheline tšillikaun. Prae 1 sl oliiviõli ja kardemoni seemnetega 1 minut.
2. Haki sibul ning lisa pannile. Prae 5 minutit.
3. Haki tomatid ning lisa pannile koos india pähklitega. Prae veel 7-8 minutit.
4. Lisa Cocodeli kookosjogurt ning prae umbes 5 minutit.
5. Tõsta pann pliidilt ning lase paar minutit jahtuda.
6. Tõsta segu blenderisse või köögikombaini ning blenderda, kuni saad ühtlase massi. Vajadusel lisa vett.
7. Lisa maitseained: tšillipulber, garam masala, kurkum, vahtrasiirup ja sool. Blenderda veel 1 kord.
8. Tõsta segu tagasi pannile ning lisa praetud tofu. 
9. Soovi korral kaunista koriandriga. 

Loe edasi

Läätse bolognese

Tomatikaste läätsedega ehk läätse bolognese on mu lemmik pastakaste. Pärast mitme variandi katsetamist olen leidnud selle kõige-kõige lemmikuma kombinatsiooni, mida pole liiga keeruline valmistada, kuid maitseb suurepäraselt. Seega midagi pole puudu ega üleliia. 

Ühtlasi on seda üsna odav teha, sest tavaliselt on mul peaaegu kõik koostisosad nagunii kodus olemas. 

See on nii hea, et suudab lausa võistelda mu lemmiku kastme - karriga, mida ma samuti tihti koos läätsedega valmistan (Loe näiteks mu retsepti: baklazaani-lillkapsakarri + isetehtud naan).

Läätsed on super valguallikad taimsete toitude jaoks ning on minu köögis väga kõrgelt hinnatud. 

Siia retsepti võib soovi korral lisada veel olemasolevaid aedvilju, näiteks porgangeid, seeni, jne. Mis iganes ärakasutamist vajab. :)

Vaja läheb:

• 300 g spagette või makarone
• 2 spl oliiviõli
• 1 sibul 
• 4 küüslauguküünt
• 1 porgand
• 1 sellerivars
• 1 tl kuivatatud rosmariini
• 1 tl kuivatatud oreganot
• 500 g tomatipastat
• 185 g pruune läätsesid
• 30g kreeka pähkleid 
• 1 purk purustatud tomateid
• 200ml puljongit (võid kasutada ka vees lahustatud puljongikuubikut)
• 1 tl soola
• värskelt jahvatatud musta pipart
• 2 spl maitsepärmi
• värsket basiilikut

Valmistamine:

1. Leota läätsesid vees umbes 30 minutit või kuni tund aega.
2. Keeda spagetid rohkes soolaga maitsestatud vees al dente.
3. Prae peeneks hakitud sibulat oliiviõlis 3 minutit.
4. Lisa tomatipasta, peeneks hakitud küüslauk, porgand, seller, rosmariin ja oregano. Prae 2 minutit aeg-ajalt segades. 
5. Lisa aedviljapuljong, purustatud tomatid, tükeldatud kreeka pähklid ja läätsed. Maitsesta soola, pipra ja maitsepärmiga.
6. Keeda madalal kuumusel 20 minutit kuni läätsed on pehmed. Vajadusel lisa vett või puljongit.
7. Keera kuumus kinni ja raputa peale hakitud basiilikut. Sega ning soovi korral lisa kaunistuseks veel basiilikut ja maitsepärmi. 

Loe edasi

MEAL PREP: baklazaani-lillkapsakarri ja isetehtud naan (retseptid!)

Mõiste 'meal prep' pole ilmselt kellelegi võõras, aga igaks juhuks võib selle ju uuesti lahti seletada. Meal prep-i ehk toidu ettevalmistamise idee seisneb korraga suurema koguse toidu tegemises, mida näiteks järgmised 5 tööpäeva süüa saab. Toidu võib jagada mitmeks erinevaks portsuks või siis koostisainete järgi konteineritesse. 

Toidu ettevalmistamine aitab säästa kokkamiseks kuluvat aega ning ühtlasi teha tervislikumaid toiduvalikuid (sest tervislik meal prep on juba külmkapis olemas).

Muidugi on oluline meal prep-i puhul arvestada ka sellega, et sina või su pere kogu tehtud toidu ära sööks, sest toidu raiskamist me siin ei salli. 😃

Mulle meeldib süüa teha ja ma ei pane pahaks ka seda, kui sellele kaua aega kulub, aga mulle ei meeldi igapäevane 'mida ma täna poest ostan ja süüa teen' probleem. Seega tundub igati loogiline teha suurem kogus toitu ja säästa ennast igapäevasest peamurdmisest. 

Minu poolt ettevalmistatud purkides on eraldi: roheline sibul, riis ja karri.

Kuna karrit sai palju rohkem kui riisi, otsustasin lisaks valmistada ka naani, millega karrit hea süüa on. 

Riis

Karri jaoks sobib hästi basmati- või jasmiiniriis. Mina ostan alati Risella riise, sest need on ainukesed riisipakid, kus absoluutselt plastikut sees pole. (Ja tavaliselt valin jasmiiniriisi, arvake ära miks 😃)

Valmista riis pakil oleva õpetuse kohaselt. 

Baklazaani-lillkapsakarri retsept

Traditsiooniliselt on karri palju vedelam, kui see mis mul välja tuli, aga vett/puljongit võib igaüks retseptile oma soovi järgi lisada. Samuti võid lisada vähem/rohkem karripastat vastavalt sellele kui vürtsikat karrit eelistad. 🙂

Vaja läheb:

• 1 baklažaan, tükeldatuna
• 250 g lillkapsa õisikuid
• 1 spl kookosõli
• 1 sibul, hakituna
• 3 küüslauguküünt, hakituna
• 1 pöidlasuurune tükk ingverit (umbes 30 g), õhukesteks viiludeks hakituna
• 2 sl Thai Choice Green karripastat
• 1 sl kurkimit
• 2 sl pruuni suhkrut
• 2 400 g purki kookospiima
• 150 g punaseid läätsi
• meresoola ja pipart
• rohelist sibulat

Valmistamine:

1. Tõsta tükeldatud baklažaan ja lillkapsaõisikud ahjupannile ja piserda õliga. Tõsta ahjupann 200 kraadini eelkuumutatud ahju ja küpseta 20 minutit.
2. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli ning prae esmalt sibulat mõned minutid, lisa siis küüslauk, ingver, karripasta ja kurkum. Prae 2-3 minutit.
3. Lisa suhkur ning ahjus küpsetatud baklažaanid ja lillkapsas.
4. Lisa kookospiim ja läätsed. Keeda madalal kuumusel 20 minutit kuni läätsed on pehmed. Kui eelistad vedelamat kastet, lisa juurde soovitud koguses aedviljapuljongit või vett.
5. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri koos rohelise sibulaga.

Naani retsept

Vaja läheb:

• 180 ml käesooja vett
• 1 tl suhkrut
• 1 tl kuivpärmi
• 3 spl kookose- või sojajogurtit 
• 2 spl oliiviõli
• 3 hakitud küüslauguküünt
• 400 g nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl meresoola
• 1 tl kuivatatud oreganot
• 1 tl kuivatatud rosmariini

Valmistamine:

1. Sega tainakausis käesoe vesi, suhkur ja kuivpärm ning lase 5-10 minutit tõmmata, kuni segu kergelt mullitama hakkab.
2. Sega juurde jogurt, õli, hakitud küüslauk, jahu, küpsetuspulber, sool ja maitseained.
3. Sõtku tainast 3-5 minutit. Mul on taina segamiseks ja sõtkumisest Delimano köögirobot, aga tainast saab muidugi sõtkuda ka jahusel laual jahuste kätega.
4. Jäta tainas toidukilega kaetud kaussi toatemperatuurile umbes tunniks ajaks kerkima, kuni tainas on mahult kahekordistunud. 
5. Jaota tainas 6 võrdse suurusega portsjoniks. Rulli need käte vahel pallikesteks, ning siis rulli iga pallike tainarulli abil umbes 15 cm pikkuseks ja 3 mm paksuseks ovaaliks. 
6. Lase pann soojaks. Kalla pannile 0,5 tl õli, pane üks naan pannile ja prae 1-2 minutit, kuni naani pinnale tekivad väikesed mullikesed.
7. Pööra ümber ja küpseta ka teiselt poolt 1-2 minutit, kuni naan on kenasti pruunitäpiline.
8. Küpseta samal moel ka ülejäänud naanid ning kata valmis naanid puhta köögirätikuga.

Loe edasi