Parimad viisid toiduainete säilitamiseks, et vältida toidu raiskamist

mai 07, 2022


Täna räägime sellest kuidas säilitada toiduaineid ning vähendada seeläbi toidu raiskamist. Uuringud näitavad, et kolmandik maailmas toodetud toidust läheb kas kaotsi või raisku. Kokku teeb see 1,3 miljardit tonni raisatud toitu igal aastal – mis on piisav, et toita 800 miljonit nälgivat inimest. 

Raisatud toit mõjub halvasti ka keskkonnale. Toidu raiskamine moodustab kuus protsenti kogu atmosfääri heitkogusest. Esimene samm toidu raiskamise vähendamiseks, on hoida toitu õiges kohas.

Kuidas toiduaineid kauem säilitada?


Köögiviljad

Asparaagus - veega purgis, külmikus.

Avokaado - veega purgis, külmikus. Avokaadosid võib koorituna ka sügavkülmutada ja kasutada smuutides.

Banaanid - smuutide tegemiseks võib banaane säilitada kooritud ja tükeldatuna sügavkülmas.

Beebispinat - kui spinatile kohe kasutust ei leia, võid selle sügavkülmutada ja kasutada smuutides.

Brokoli - veega purgis, külmikus.

Kartulid - pimedas ja jahedas kohas, väljaspool külmkappi // keldris. Kartulid võib panna näiteks riidest kotti koos ühe õunaga, mis hoiab ära kartulite idanemise. Samas sibulaid jällegi ei tohiks kartulite lähedal hoida. 

Küüslauk ja sibul - pimedas, väljaspool külmkappi.

Maasikad ja teised marjad - loputatud, suletud anumas, külmikus.

Petersell, roheline sibul, till - veega purkides, külmikus.

Porgandid - kooritud, veega anumas, külmikus.

Seller - veega purgis, külmikus.

Tomatid - väljaspool külmkappi.

Tsitruselised - väljaspool külmkappi.

Toidujäägid 

Vähenda biolaguneva/komposteeritava prügi hulka kasutades ära toidujääke. Hoia alles köögiviljade jäägid (koored, varred ja lehed), et valmistada neist puljongit

Hoia toitu sügavkülmas 

Sügavkülm pole ainult puuviljadele. Kui lähed mõneks ajaks kodust ära, võid sügavkülmutada ka leiba, saia ja allesjäänud toitu. 

Klaaspurkide külmutamisel jäta purgi ülemisse ossa vähemalt 3 cm vaba ruumi. See võimaldab toidul külmudes paisuda ja klaas ei lähe puruks. 

Kuivained

Kuivaineid tuleks säilitada õhukindlas pakendis, kuivas, jahedas ja pimedas kohas.

Milliseid nippe te toidu säilitamiseks kasutate?

Loe edasi

Jääkidest toidu valmistamine: brokoli varre pesto

aprill 08, 2022


Brokkoli on alati olnud üks mu lemmik aedvilju. Mulle meeldib osta värsket brokoli, mitte külmutatut, kuid väga pikalt olen ma brokoli varred kasutamata jätnud ning ära visanud. Tegelikult on see täiesti ebaloogiline, sest kaalu järgi ostes maksame me nagunii ka varre eest. Ja üllatus-üllatus, brokoli vars on täiesti söödav. Seega oleks igati õige ka sellele kasutus leida ja mitte lihtsalt toitu ära visata. 

Aga mida brokoli varrest teha saab? Üks variant oleks vars tükeldada ja kasutada suppides, püreedes või puljongi keetmisel

Teiseks saab brokoli vartest teha maitsvat brokoli pestot. Seda me täna tegema hakkamegi. :)


Brokoli varre pesto koostisosad

Brokolipesto tegemiseks on tarvis järgmisi koostisaineid:
  • Brokoli varred - hoia toiduvalmistamisel üle jäänud brokoli varred alles ning kasuta selles retseptis.
  • Värsked ürdid - kasuta basiilikut, peterselli või segu mõlemast.
  • Seemned - traditsioonilises pestokastmes on kasutatud seedermänni seemneid, kuid võid kasutada ka kodus olemasolevaid seemneid, näiteks päevalille- või kõrvitsaseemneid. Mina kasutasin päevalilleseemneid. 
  • Maitsepärm - vegan alternatiiv juustule. 
  • Värskelt pressitud sidrunimahl - annab pestole värske maitse.
  • Küüslauk - kohustlislik koostisaine igas pesto retseptis.
  • Oliiviõli - seob koostisained omavahel kokku.
  • Sool ja pipar - lisavad vürtsi ja maitset.
  • Spirulina - kuna brokoli varred on seest üpris heledad, siis lisasin oma pestole 1 tl spirulina pulbrit, et see värvuselt tumedam roheline oleks. 
Retsept koos kogustega allpool!


Kuidas valmistada?

Brokoli varre pesto valmistamine on tegelikult väga lihtne. 

Esiteks, pese brokoli varred ning lõika need tükkideks. Eemalda umbes 1 cm varre põhjast, mis on kasutamiseks liiga kõva. Seda tükki ei pea ka ära viskama, sest saad seda kasutada näiteks isetehtud köögiviljapuljongi tegemiseks

Kui kasutad pesto tegemiseks blenderit, soovitan brokoli varred võimalikult pisikeseks tükeldada. (Kindlasti väiksemaks kui mul ülemiksel pildil.)

Järgmisena peenesta brokoli varred, basiilikulehed, seemned ning kooritud ja poolitatud küüslauguküüned kas köögikombainis või blenderis. Lisa 1 dl oliiviõli. Siinkohal võiks jälgida, et segu oleks natukene tükkis mitte päris püree. 


Viimaseks maitsesta segu maitsepärmi, soola ja pipraga. Lisa vajadusel ka oliiviõli ning spirulina pulbrit, kui soovid pesto värviga mängida. Tumeroheline pesto annab pastaroogadele huvitavama välimuse. Pisike kogus spirulinat (1 tl) ei tohiks pesto maitses üldse tunda olla, kuna ülejäänud koostisained on ka väga tugeva maitsega.


Serveerimissoovitused 

Mina kasutasin enda tehtud pestot pastaga serveerimiseks. Kõigepealt praadisin kirsstomatid, lisasin pasta ning pestokastme ja sellest tuli ilma naljata parim pastaroog, mida ma kunagi saanud olen. Lisaks võib pestot kasutada ka pitsa või ahjusaia peal, supi sees või dipikastmena. 

Hoiustamine 

Ülejäänud pestot võid hoiustada klaaspurgis või muus õhukindlas konteineris, külmkapis kuni 4 päeva. Kui sa ei soovi oma pestot kohe kasutada, võid seda hoiustada ka sügavkülmas. 

Toitumisalane teave 

Retsept on taimne, gluteeni- ja pähklivaba. See on hea C-vitamiini, taimse valgu ja kiudainete allikas.


Retsept


Koostis
  • 1-2 brokoli vart
  • 100g värskeid basiilikulehti
  • 50 g päevalilleseemneid
  • 1-2 küüslauguküünt
  • 1-1.5 dl külmpressitud oliiviõli
  • 4 spl maitsepärmi
  • mere- või himaalaja soola
  • värskelt jahvatatud pipart
  • veidi sidrunimahla
  • Valikuline: värvi jaoks 1 tl spirulina pulbrit

Valmistamine
  1. Pese ja tükelda brokoli varred. Eemalda umbes 1 cm varre põhjast, mis on kasutamiseks liiga kõva. 
  2. Peenesta brokoli varred, basiilikulehed, küüslauguküüned ja päevalilleseemned kas köögikombainis või blenderis. Lisa edasi segades 1 dl oliiviõli.
  3. Sega juurde maitsepärm ning vajadusel veel oliiviõli. Maitsesta soola, pipra ja tilga sidrunimahlaga. Soovi korral lisa spirulina pulbrit, et segu tumedamaks roheliseks muuta. 
Loe edasi

Roheline investeerimine: mis, miks ja kuidas?

märts 20, 2022


On ammu selge, et keskkonna säästmiseks ei piisa ainult prügi sorteerimisest. Tuleks vaadata palju suuremat pilti. Mistõttu on viimasel ajal üha enam populaarsust kogumas roheinvesteerimine

Tänane postitus räägibki põgusalt investeerimisest ning sellest, kuidas seda teha jätkusuutlikult.  

Olgu öeldud, et investeerimine on minu jaoks üsna uus teema ning sellesse süvenemine on tegelikult päris keeruline olnud. Miks? Raske öelda. Esiteks, mulle tundub, et investeerimisest ei räägita igapäevaelus just väga tihti. Seega selle õppimine ei tundunud mulle kunagi esmatähtis. Teiseks, pole matemaatika ja numbrid kunagi mu lemmik teemad olnud. 

Kuid, ma arvan, et finantsmaailma mõistmine on tegelikult väärt oskus. Investeerides saame toetada projekte, mis loovad maailmas tegelikke ja jätkusuutlikke muutusi ning panna oma raha enda ja keskkonna kasuks tööle. 

Kirjutamine on minu jaoks alati olnud hea viis õppida ja teemast aru saada (umbes nagu teeks referaati vms), seega võib öelda, et selle postituse kirjutamise käigus sain ka mina alles suurema pildi ette, et mida investeerimine endast üldse kujutab. 

Väike disclaimer ka siia igaks juhuks: Iga investeeringuga kaasnevad riskid. Finantsnõu saamiseks konsulteerige tegelike spetsialistidega. 

Mis on roheinvesteerimine ehk keskkonnasõbralik investeerimine?


Roheinvesteerimise eesmärk on raha kasvatamine, toetades samal ajal ettevõtteid, kes panustavad keskkonnasäästlikkusse.

Vastavalt Morningstar-i artiklile, tootsid jätkusuutlikud (ESG) indeksfondid aastal 2021 suurt kasumit. Fondide keskmine tootlus oli 29,2%.

Tõsi, varasem tootlus ei pruugi garanteerida tulevast tootlust, kuid senimaani on roheliste investeeringute puhul näha selget kasvutrendi.


Aktsiad, võlakirjad ja ETF-id


Finantsmaailma mõistmiseks tasub esmalt teha selgeks, mis on aktsiad, võlakirjad ja ETF-id. 

Aktsia on väärtpaber, mis kujutab endast väikest osa ettevõtte osalusest. Ettevõtte aktsiatesse investeerides omandatakse väike tükk ettevõttest. Aktsiate hinnad muutuvad pidevalt ning on palju tergureid, mis võivad aktsia hinda mõjutada. 

Kui rohkem inimesi soovib aktsiat osta kui müüa, siis hind tõuseb (nõudlus on suurem kui pakkumine). Ja teisest küljest, kui pakkumine on suurem kui nõudlus, siis aktsia hind langeb, sest rohkem inimesi on huvitatud selle müümisest kui ostmisest.

Nõudlust ja pakkumist mõjutavad eelkõige majandusuudised, maailmas toimuvad sündmused ning muidugi ka ettevõtte enda käekäik.

Aktsiatega saab raha teenida kahel viisil: dividendidelt või aktsiate müügist (müües aktsiad maha, kui hind on tõusnud). Dividendid on osa ettevõtte kasumist, mida makstakse tavaliselt kord kvartalis, tagades aktsionäridele püsiva sissetuleku.

Võlakirjad on võlainstrumendid, millega investor laenab ettevõttele kindlaks perioodiks raha ujuva või fikseeritud intressimääraga. Võlakirju saab osta samamoodi nagu aktsiaid, kuid need toimivad teistmoodi. Kui aktsiad annavad teile osaluse ettevõttest, siis võlakirjad on laenatud raha ettevõttele või organisatsioonile. Suurim erinevus seisneb selles, kuidas need instrumendid kasumit toodavad. Aktsiatel on suurem potentsiaalne kasum, kuid samas on aktsiatel ka suurem risk.

ETF-id on investeerimisfondid, mida saab osta börsilt. Need fondid võivad koosneda erinevatest varaklassidest (nagu aktsiad, võlakirjad ja toorained). Seetõttu on ETF-idesse investeerimine vähem riskantne, kuna raha on hajutatud erinevate instrumentide vahel. ETF-idega kaubeldakse börsil täpselt samamoodi nagu aktsiate ja võlakirjadega.


Kuidas investeerida?


Kui erinevad investeerimisinstrumendid selged, tekib küsimus kuidas neisse investeerida. Selleks on paar erinevat viisi. Parima variandi leidmiseks tuleks arvestada milline on soovitud tulemus, kui pikk on planeeritud investeerimisperiood ning kui suur on investeeritav summa. 

Vaatame koos erinevad variandid üle. 

Vali ja osta oma väärtpaberid ise: alustamine on üsna lihtne, vaja läheb ainult investeerimisplatvormi. Selleks võib olla mõni online börsimaakler või börsil kauplemise teenust pakkuv pank. Seega on võimalik, et saad alustada väärtpaberitega kauplemist kohe oma kodupangast. Esimesena võiksid valida aktsiad, kuhu sooviksid potensiaalselt investeerida, ning lisada need oma jälgimisnimekirja. 

Kui tundub, et väärtpaberite valimine käib sulle üle jõu, aga soovid kindlasti teha rohelisi investeeringuid, siis on võimalik kasutada ka jätkusuutlikke investeerimisplatvorme, mis koostavad portfoolio sinu eest ise. Näiteks Grünfin on Eesti platvorm, mis tugineb portfoolio koostamisel sinu väärtustele ning soovitud riskiastmele. Enne portfoolio avamist saad üksikasjalikult üle vaadata, milliseid instrumente portfoolio sisaldab, ning veenduda, et see on sulle sobiv. Teine variant, mida ma näinud olen, on LHV jätkusuutlikud kasvufondid, kus saab samuti jätkusuutlikke ettevõtteid toetada.

Kui sa pole kindel, kust alustada, on alati võimalik broneerida kohtumine investeerimisnõustajaga mõnes Eestis tegutsevas pangas nagu SEB, Swedbank, LHV, jne. 


Roheinvesteerimine


Arvestades jätkusuutlikkust saab investeeringud jaotada 5-te kategooriasse. 1. on kõige vähem roheline ning 5. kõige rohelisem variant. Nende teadmine võib olla kasulik, kui soovid oma eesmärke selgitada näiteks investeerimisnõustajale. 
  1. Esikohal on ainult kasum, jätkusuutlikkus ei ole oluline.
  2. Välistatakse teatud tegevusvaldkondade ettevõtted või ka teatud põhimõtetega vastuolus tegutsevad firmad. Näiteks: relvatööstus, tubakas, kanep, alkohol, täiskasvanute meelelahutus, hasartmängud, fossiilkütuseid tootvad firmad.
  3. “Oma tegevusala parim”, kus investor valib investeerimiseks ettevõtte, mis on oma valdkonnas või konkurentide seas “kõige jätkusuutlikum”. See on kindlasti rohelisem investeerimine, kuid võib tähendada ka investeerimist suurtesse ettevõtetesse nagu Microsoft, Nestle või Intel, sest need on oma valdkonnas pisut jätkusuutlikumad kui teised suured ettevõtted.
  4. Investeeritakse ainult ettevõtetesse, millel on positiivne mõju planeedile. Näiteks taastuvenergia, mahepõllumajandus, looduslikud pesuvahendid, jne.
  5. Viimaseks, nö heategevuslik lähenemine, kus finantstulemused pole esmatähtsad.
Roheinvesteerimiseks võib pidada numbreid 3-5, või isegi ainult 4-5. 

Hajuta oma investeeringuid


Kui soovid investeerida jätkusuutlikult, on lihtne investeerida kogu oma raha samasse tegevusalasse või valdkonda. Kuid selleks, et investeeritud rahast maksimaalselt kasu saada, tuleks need jaotada erinevatesse tööstusharudesse. Kui ühe aktsia väärtus langeb, võib teise väärtus tõusta, ning on lihtsam kasumit teenida, kui kogu raha pole suunatud samasse ettevõttesse või isegi samasse valdkonda. Näiteks investeeri korraga mahepõllumajandusse, taastuvenergiasse, elektriautodesse, looduskosmeetikasse, jne. Öeldakse, et on hea hajutada investeeringud ka erinevate instumentide vahel.


Roheinvesteerimiseks sobivad valdkonnad:


  • Taastuvenergia 
  • Keskkonnasõbralik transport 
  • Vee-ettevõtted
  • Reostuse kontroll
  • Jäätmete vähendamine
  • Mahepõllumajandus
  • Taimne toit
  • Looduskosmeetika, looduslikud pesu- ja puhastusvahendid, looduslik kodukeemia
  • Ökoloogiline kangatööstus

Tööstusharud, mida vältida:


  • Fossiilkütused
  • Nahatööstus
  • Kaevandamine
  • Loomakasvatus, liha- ja piimatööstus
  • Kiirmood


Kuidas oma investeeringuid jälgida?


Investeerimisega alustades tekib kindlasti hasart oma portfelli iga päev kontrollida, et näha, kas selle väärtus on tõusnud või langenud. See ei pruugi olla parim lahendus, sest pidev stressamine aktsiate hinna pärast võib viia nende liialt varajase müümiseni. Aktsiate hind kõigub pidevalt ning see, et mõne aktsia väärtus on hetkel langenud, ei tähenda, et see enam uuesti tõusta ei võiks. Mõnel juhul on languse ajal isegi targem aktsiaid juurde osta.

Lõpetuseks kiired nõuanded:


  • Küsi nõu eksperdilt või investeerimisnõustajalt oma pangast
  • Enne investeerimist võrdle erinevaid investeerimisvõimalusi
  • Investeeri sotsiaalselt vastutustundlikesse ESG fondidesse ning väärtpaberitesse
  • Hajuta oma investeeringuid mitme valdkonna vahel
  • Jälgi oma portfelli aeg-ajalt ning ära stressa iga pisema languse pärast
Loe edasi

Kust osta kasutatud riideid? Veebipoodide nimekiri!

veebruar 05, 2022


Ülemaailmse ületootmise ja ületarbimise valguses, hakkasin ka ise mõtlema kuidas vähem või natuke mõistlikumalt tarbida. Seega otsustasin panna kokku nimekirja veebipoodidest, kust kasutatud riideid mugavalt shopata saab. Säästes aega, raha ja keskkonda. Valik on kõikides poodides väga erinev, seega ühte kindlat lemmikut ei oskagi välja tuua. Nimekirja koostades vaatasin ma muidugi ka ise kõiki neid poode ja leidsin põhimõtteliselt igast poest lahedaid asju. Seega tasub ikka vaadata neid kohti.

Aga alustame siis Eestis tegutsevate poodidega...

Yaga: Ilmselt kõige popim koht, mis palju tutvustamist ei vaja. Yagal on olemas nii veebipood, kui ka hästi toimiv äpp, kus inimesed ise oma kraami müüa saavad. Tihti leiab sealt asju, mida poes kuskil polegi. Muide, mul on ka endal Yaga pood, mida võiksite sirvida. ;)

Basaar: mobiiliäpp, kus kõik oma riideid ise müüa saavad. Lisaks on neil ka füüsiline kauplus, kuhu saab äppi kaudu müügikoha rentida. Sama äppi kaudu on võimalik ka müüke jälgida ning sinna laekub ka müükide eest teenitud summa. 

Vintagebazar: samuti veebipood, kuhu igaüks oma riided ise müüki riputada saab. 

Khuul Shop: Viimase aja üks lahedamaid leide! Khuul shop võtab valikuliselt müüki vintage streetwear kaupa. Sealt leiab väga palju haruladast ja ikoonilist kraami 80ndatest, 90ndatest, aga ka uuemat kaupa. Seal on palju artistidega riideid (Michael Jacksoniga oli välja müüdid kahjuks :D) ja vintage brändiriideid nagu Adidas, Fila, Levi's, isegi YSL. Super äge koht! 

Upty: Mul on olnud suur au Upty kontoris ja laos lausa ise külas käia ning uurida, kuidas nende ettevõte töötab. Upty on Eestist alguse saanud veebipõhine komisjonikauplus, kuhu inimesed saavad oma riided müügiks saata ning hiljem maksab Upty neile raha müüdud asjade eest. Kapitühjenduskoti tellimine ja Upty-sse saatmine on tasuta. Kohapeal tehakse riietele kvaliteedikontroll ning pildistatakse üles. Väga mugav, kui tahad korraga suurest hulgast riietest lahti saada.

Emmy: Soomest pärit kasutatud brändiriiete veebipood, mis toimib üsna sarnaselt Uptyle. Ainuke erinevus ongi vist see, et müüakse ainult brändikaupa. Valik on seal väga suur. Kui panna otsingusse näiteks kontsakingad, beež, nr 37 saab ikka mõnuga valida. Ma ei usu, et isegi tavalises poes nii suur valik beeže kingi on. 

Paavli kaltsukas - on ilmselt Eesti suurim kasutatud riiete pood. Paavli tänaval on neil lausa mitu maja/ladu ning lisaks ka veebipood, kuhu lisatakse iga päev tuhandeid uusi ning kasutatud kvaliteetseid tooteid välismaalt.  

Facebook marketplace / Facebooki müügigrupid - ka variant, aga mulle isiklikult Facebookist riiete otsimine väga ei meeldi. Kuidagi liiga kaootiline on see kõik. Aga kindlasti võib ka sealt midagi lahedat leida. 

Nunnu seelik, mille ma Yaga-st leidsin. :)

Välismaa poed


Depop - sarnaselt Yagale võimaldab Depop inimestel ise oma riideid müüa, nii veebilehe kui äppi kaudu. Depop on rahvusvaheline, kuid sealt leiab eriti palju just Inglismaalt pärit kaupa. 

Haute Vintage - Poolast pärit taaskasutatud ja vintage riiete e-pood, kus kaup on hoolikalt valitud. Kuigi pood pakub rahvusvahelist posti, on hinnad zlottides, mis on minu jaoks natuke segadust tekitav, aga riided on seal väga ilusad! 

Desert Fox Collective - väike Lõuna-Prantsusmaal asuv ettevõte, mis müüb kasutatud vintage riideid ning käsitööna kangajääkidest valmistatud boho stiilis rõivaid. 

Vintage & Ragson vintage ja kasutatud rõivaid edasi müüv ettevõte, millel on kaks füüsilist kauplust Saksamaal ja veebisait, mis pakub ülemaailmset tarnimist. 

Red Vintage - Taani pood, mis keskendub valitud vintage/kasutatud riiete müügile ja käsitsi õmmeldud disainidele, mis on tehtud kanga ülejääkidest.

Ma tahaks loota, et häid kasutatud riiete poode on veelgi, seega ma olen valmis seda listi täiendama, kui ma ise mõne laheda poe leian või te mulle midagi soovitate! :)
Loe edasi

Vaata ja loe veganluse kohta

august 23, 2021


Esmalt olgu öeldud, et ma tegelikult ei pea ega nimeta ennast veganiks. Ma tarbin palju vegan toitu ning ostan toidupoest enamasti taimseid toiduaineid, kuid ma tarbin vahepeal ka näiteks feta juustu või kala. 

Ma ei arva, et kõik inimesed peaks olema 100% vegan, aga ma usun, et me kõik võiks natuke rohkem vegan toitu tarbida. Miks? 

Vegan toidu eelistamiseks on 3 olulist põhjust. 

Tervis: Taimse toitumisega on võimalik vähendada riski haigestuda paljudesse levinud kroonilistesse haigustesse

Keskkond: Kui kõik inimesed loobuksid lihast ainult ühel päeval nädalas, suudaksime vähendada kasvuhoonegaaside teket hinnanguliselt 1,0 gigatoni võrra aastas. See võrdub 273 miljoni auto teelt eemaldamisega. Lihatööstus nõuab suurt kogust maad, ressursse ja vett. Kui me sööksime kõik kasvõi natukene vähem liha, suudaksime vähendada ka lihatööstuse laastavat mõju keskonnale.

Eetika: See, kuidas suurfarmides loomi koheldakse, on pehmelt öeldes häiriv ning ehmataks põhjalikumal süvenemisel ära ka iga mitte-vegani. Paljud lihatootmistavadest on lihtsalt ebaeetilised ning kahjustavad ka ümbritsevaid kogukondi ja keskkonda.

Ma arvan, et paljud inimesed ei soovi või taha taimse toitumisega kaasa minna lihtsalt sellepärast, et:

1) Nad pole end sel teemal harinud ega pea seda oluliseks.
2) Nad on harjunud sööma liha ning ei oska leida alternatiive traditsioonilisele toitudele nagu kartulid hakklihakastmega, jne.

Seetõttu otsustasin panna kokku abistava nimekirja, mille leiad altpoolt. Siit leiad materjali, et harida ennast (ja teisi) veganluse koha pealt ning linke, mis aitavad leida uusi retsepte ja muuta sinu vegan toidulauda mitmekesisemaks. 

Dokumentaalfilmid:

(Googelda. Enamik on vaadatavad Netflixis. Mõned leiad Youtubest, jne.)
Loe edasi