Pasta läätsedega tomatikastmes

jaanuar 16, 2023

Tomatikaste läätsedega on minu lemmik pastakaste. Pärast mitme variandi katsetamist olen leidnud selle kõige-kõige lemmikuma kombinatsiooni, mida pole liiga keeruline valmistada, kuid maitseb suurepäraselt. Seega midagi pole puudu ega üleliia. 

See on nii hea, et suudab lausa võistelda mu lemmiku kastme - karriga, mida ma samuti tihti koos läätsedega valmistan (Loe näiteks mu retsepti: baklazaani-lillkapsakarri + isetehtud naan).

Läätsed on super valguallikad taimsete toitude jaoks ning on minu köögis väga kõrgelt hinnatud. 

Siia retsepti võib soovi korral lisada veel olemasolevaid aedvilju, seeni, jne. Mis iganes ärakasutamist vajab. :)

Vaja läheb:

  • 250 g spagette 
  • 2 spl oliiviõli
  • 1 sibul 
  • 1 porgand
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 tl kuivatatud rosmariini
  • 2 loorberilehte
  • 300 g tomatipastat
  • 200 g pruune läätsesid
  • 10 kirsstomatit
  • 750 ml aedviljapuljongit või vett koos puljongikuubikuga
  • 1 tl soola
  • värskelt jahvatatud musta pipart
  • 2 spl maitsepärmi
  • värsket basiilikut

Valmistamine:
  1. Keeda spagetid rohkes soolaga maitsestatud vees al dente.
  2. Prae peeneks hakitud sibul ja riivitud porgandid oliiviõlis 3 minutit.
  3. Lisa tomatipasta, peeneks hakitud küüslauk, rosmariin ja loorberilehed. Prae 2 minutit aeg-ajalt segades. 
  4. Lisa aedviljapuljong, pooleks lõigatud kirsstomatid ja läätsed. Maitsesta soola, pipra ja maitsepärmiga.
  5. Keeda madalal kuumusel 20 minutit kuni läätsed on pehmed. Vajadusel lisa vett või puljongit.
  6. Keera kuumus kinni ja raputa peale hakitud basiilikut. Sega ning soovi korral lisa kaunistuseks veel basiilikut ja maitsepärmi. 

Postita kommentaar