Suvine riisikauss röstitud lillkapsa ja pähklikastmega

juuli 28, 2022


Maitsev ja kõhtu täitev suvine riisikauss, mida on lihtne valmistada. Isegi, kui sul pole täpselt samu koostisaineid, on sul võimalus kasutada ära kõik muu, mis külmkappi seisma jäänud on. 

Mul jääb tihti külmkappi ka keedetud riisi seisma, mistõttu on see retsept eriti hea just nendeks puhkudeks. 

Kui sul parasjagu riisi külmkapis pole, siis keeda endale väike potitäis. 


Lillkapsa ettevalmistamine 

Vaja läheb väikest või keskmise suurusega lillkapsast ning BBQ kastet. Mina läksin seekord kergema vastupanu teed ning kasutasin poest leitud Santa Maria BBQ kastet
  1. Kuumuta ahi 200 C kraadini.
  2. Tükelda lillkapsas väikesteks õisikuteks ja aseta kaussi. Kalla peale BBQ kastet ning sega, kuni lillkapsa õisikud on enam-vähem ühtlaselt kastmega kaetud. 
  3. Aseta lillkapsa õisikud küpsetuspaberile või korduvkasutatavale küpsetusmattile ning küpseta 25-30 minutit. 

Mida teha ülejäänud lillkapsaga?

Lillkapsa vars ja lehed on söödavad ning keedetuna saab neist hea püreesupi. :)

Pähklikaste

Pähklikastme jaoks läheb tarvis:
  • 3spl maapähklivõid
  • 3spl taimset piima
  • 1spl BBQ kastet
  • soola ja pipart

Aseta kõik koostisained köögikombaini või blenderisse ning sega ühtlaseks. Kui kaste on liiga paks, lisa juurde taimset piima.


Riisikauss

Riis keedetud, lillkapsas röstitud ja kaste valmis segatud? On aeg need kõik kokku panna! 

Alustame muidugi riisist, mis käib kõige põhja.

Riisikausi katteks kasutasin ma oma aknalaual kasvavat salatit, seismajäänud tomatijuppi, maisi ning Türgi ube, mida ma eelnevalt paar minutit praadisin.

Kõige peale panin ma röstitud lillkapsad, pähklikastme ning hakitud rohelise sibula.


Postita kommentaar